愛媛を代表する！絶品グルメ｢鯛めし｣
炊き込みor刺身！「鯛めし」は2種類ある！
今治市（東予）や松山市北条（中予）で食べられる「鯛めし」は鯛を丸ごと一匹、土鍋や釜に入れて炊き込んだ鯛めし！
宇和島市（南予）の「鯛めし」は鯛の刺身を特製のタレにつけ込み、薬味といっしょに混ぜたものをご飯の上にかけて食べる漁師料理。
地元民に愛され異なる2つの「鯛めし」を紹介します。
「炊き込み風鯛めし」～鯛のうま味がしっかりしみ込んだ贅沢な一品
新鮮な鯛を丸ごと一匹、お米と一緒に炊き込む「鯛めし」。
塩、醤油、昆布などで味付けして、炊き上がったら鯛の身をほぐしあつあつご飯に混ぜ合わせて食べます。
鯛のうまみがしっかりとしみ込んだ「鯛めし」は絶品。
こちらの鯛めしは松山市（中予）や今治市（東予）で楽しめるお店がたくさんあります。
「お刺身がのった鯛めし」～刺身とご飯を一緒に豪快に食べると旨い
宇和海にある日振島を根拠地にしていた伊予水軍。水軍の仲間が船上で魚をつまみに茶碗酒で酒盛りをしていました。
その酒が残った茶碗にご飯をつぎ、醤油と刺身を混ぜ合わせて食べたのが「宇和島鯛めし」のはじまりと言われています。
新鮮な鯛を使って素材の良さが活かされた漁師めし。「日振島（ひぶりじま）」がなまって「ひゅうが飯」と呼ばれていました。
こちらは宇和島市を中心とした南予地方で楽しめるお店がたくさんあります。
ぜひ、愛媛に来たら2種類の絶品「鯛めし」をご賞味あれ！！
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車検の速太郎 松山店
〒791-1101 愛媛県松山市久米窪田町714-1
営業時間：10:00~18:00（最終受付17:30）
電話番号 089-904-3366
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